ayam ungkep

masak ungkep adalah sejenis masakan tradisi orang jawa....selain ayam...ubi juga sesuai untuk masakan ungkep ini....

bahan-bahan:

1 ekor ayam-dibersihkan

3 batang serai- dititik

2 helai daun limau purut-dihiris halus(optional x letak pun xpe)

minyak masak secukupnya

garam secukup rasa

2 sudu air asam jawa

1 cawan air

bahan kisar:

1 labu bawang besar-sebesar satu genggam

5 ulas bawang putih

2 inci halia

3 inci kunyit

3 genggam ketumbar

cara:

panaskan minyak...tumiskan bahan kisar sampai garing dan naik bau..masukkan serai..

kacau rata.....masukkan ayam....kacau rata....masukkan air...tutup kuali...biarkan sampai ayam empuk...perasakan garam...dan masukkan air asam jawa....akhir sekali masukkan daun limau purut.....

resepi asal ungkep mmng x letak pun daun limau purut.....sajer jer nak buat kelainan....